Rendang Ayam (Jawanese Style)

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam di potong 6

1 helai daun kunyit dihiris-hiris

1 helai daun limau purut

1 sudu kerisik

1 cawan santan

1/2 cawan cili kisar

2 keping asam gelugor

1/2 inci gula melaka

4-5 sudu gula

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan Kisar

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

sedikit lengkuas

1 inci kunyit hidup

2 sudu ketumbar

1 sudu jintan halus

1 batang serai

Cara penyediaan :

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar dan cili kisar hingga wangi

- Masukkan ayam dan gaul sebati hingga ayam setengah masak

- Masukkan santan, asam gelugor, kerisik, garam, gula, gula melaka dan daun kunyit.

- Apabila telah ayam telah masak dan kuah hampir kering, masukkan daun limau purut.

Biarkan 5 minit.

- Siap untuk dihidang.