Keropok Lekor

Bahan - bahan :-

1/2 kg ikan kembung/selayang (saya guna ikan kembung)
2 1/2 ++ cawan tepung ubi
1/2 cawan air
2 sudu teh serbuk penaik
2 sudu garam
sedikit perasa

Cara penyediaan :

- Ikan diambil isinya dan tumbuk hingga lumat.
- Satukan tepung ubi, serbuk penaik, garam dan perasa.
- Gaulkan bersama isi ikan dan uli hingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan mudah untuk dibentuk.
- Bentukkan memanjang seperti keropok lekor.
- Didihkan air dan masukkan keropok lekor.
- Masak sehingga ianya timbul.
- Angkat dan tunggu sejuk sebelum digoreng.
- Sedia untuk dihidang.