Jom masak!!! My Daily Recipes

Gulai Daging

2009-11-01T10:51:00.007+08:00

Bahan-bahan:

400g daging dipotong kecil-kecil
1/2 labu bawang merah ditumbuk lumat
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1cm halia ditumbuk lumat
1 bungkus kecil rempah kari
1 sudu kecil asam jawa tanpa biji
3 cawan air
1/2 cawan santan pekat
2 biji lada hijau
sedikit garam dan perasa
sedikit minyak

Cara penyediaan :

- Tumiskan bawang putih, bwg merah dan halia hingga wangi.
- Masukkan rempah kari dan kacau sebati. Biarkan seminit.
- Masukkan daging. Gaul hingga sebati.
- Masukkan asam jawa dan kacau lagi.
- Masukkan 3 cawan air dan masak sehingga daging empuk.
- Apabila daging telah empuk, masukkan santan, lada, garam dan perasa. Masak sehingga pecah
minyak.
- Siap untuk dihidang

Kerang Goreng Berlada

2009-10-29T07:53:00.005+08:00

Bahan-bahan:

1 kg kerang yang telah dibersihkan

1 ulas bawang putih ditumbuk lumat

1/2 labu bawang merah ditumbuk lumat

3 sudu cili kisar

1 sudu sos cili

1 1/2 sudu gula

secubit garam

sedikit minyak

Cara penyediaan :

- panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili kisar hingga kering.

- masukkan garam dan gula. Kacau

- Masukkan kerang dan gaul sebati. Masak hingga kerang masak

- Masukkan sos cili dan gaul sebati.

- Siap untuk dihidang

Kangkung Goreng Belacan

2009-10-29T07:49:00.005+08:00

Bahan-bahan:

1 mangkuk kecil sayur kangkung yang telah dikerat-kerat

1 ulas bawang putih ditumbuk lumat

2 biji lada merah dihiris-hiris

1 sudu kecil serbuk belacan

secubit perasa dan garam

sedikit minyak

Cara penyediaan:

- panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, lada dan belacan

- masukkan garam dan perasa

- masukkan kangkung, gaul dan biarkan seketika.

- siap untuk dihidang

Bihun Goreng Cendawan

2009-10-28T16:36:00.004+08:00

Bahan-bahan:

100g bihun direndam

80g cencawan disiat-siat

1/2 cawan daging kisar

1 labu bawang besar ditumbuk lumat

1 ulas bawang putih ditumbuk lumat

4 sudu sos lada hitam

sedikit garam dan perasa(guna cukup rasa maggi)

Cara penyediaan :

- Tumiskan bawang besar dan bwg putih hingga wangi

- Masukkan daging kisar dan masak hingga empuk

- Masukkan sos lada hitam, garam, perasa diikuti dengan cendawan.

- Masukkan bihun dan masak hingga lembut.

- Siap untuk dihidang

Macaroni Goreng

2009-10-28T16:24:00.007+08:00

Bahan-bahan:

2 cawan macaroni direbus hingga agak empuk
1 labu bawang besar dikisar
1 ulas bawang putih dikisar
3 sudu sos spageti tradisional
3 sudu lada kisar
5 sudu sos cili
sedikit sayur-sayuran(optional)
1 cawan daging kisar
6 biji cendawan butang dihiris-hiris
1 sudu gula
sedikit garam
sedikit minyak

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar
- Masukkan daging kisar dan masak hingga lembut
- Masukkan sos spageti, cendawan, garam dan gula. Kacau
- Masukkan macaroni dan sayur. Gaul hingga sebati.
- Masukkan sos cili dan gaul lagi hingga sebati dan hingga macaroni empuk.
- Siap untuk dihidang.

Nasi Goreng Kari

2009-10-28T14:00:00.004+08:00

Bahan-bahan:

3 cawan nasi
1/2 labu bawang besar
1 ulas bawang putih
1 biji lada merah dihiris-hiris
1 bungkus perencah kari mee maggi
10 ekor udang saiz m dibuang kulit
5 biji cencawan butang dihiris
1/2 cawan daging kisar
secubit garam
minyak untuk menumis

Cara penyediaan:

- Tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga layu.
- Masukkan daging dan biar empuk
- masukkan perencah kari dan kacau sebati.
- masukkan lada merah, udang dan cendawan butang. Biar lebih kurang 2 minit.
- Masukkan nasi dan gaul sebati bersama secubit garam.
- Siap untuk dihidang

Ayam Percik Kelantan

2009-09-05T21:56:00.003+08:00

Bahan-bahan untuk perap ayam:

6 ketul ayam (@ 2 ketul jika ayam dibelah 4)
1cm halia ditumbuk lumat
2 ulas bawang putih
1 cm kunyit
1 sudu gula
1 tsp garam

Cara penyediaan :

- Kisar semua bahan dan perapkan bersama ayam sekurang2nya 1 jam.

Bahan kuah :

3 sudu cili kisar
1 1/2 cawan santan pekat
1 keping asam gelugor
3-4 sudu gula
1 tsp tepung beras dibancuh dengan 2 sudu air
1 tsp garam

Bahan kisar :

1 labu bawang besar(merah)
2 ulas bawang putih
1 cm halia
2 batang serai
2 cm kunyit hidup

Cara penyediaan kuah:

- Tuangkan santan ke dalam kuali bersama kesemua bahan kecuali tepung beras.
- Apabila telah pecah minyak, masukkan tepung beras dan tunggu hingga kuah pekat.

Cara penyediaan ayam percik:

- Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam periuk dan masak separuh masak tanpa dibubuh air.
- Angkat ayam tadi dan tuangkan kuah ke atasnya.
- Bakar hingga ayam masak.
- Apabila ayam telah masak, tuangkan baki kuah ke atasnya.
- Siap untuk dihidang.

Puding Caramel

2009-09-05T16:58:00.006+08:00

Bahan-bahan:

5 biji telur
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan air
1 tsp esen vanilla
5 sudu gula

Cara penyediaan :

- Blend telur, susu pekat dan air hingga sebati
- Panaskan gula hingga perang dalam loyang.
- Tuangkan bahan-bahan yang telah di'blend' ke dalam loyang.
- Kukus lebih kurang 20 minit.
- Siap untuk dihidang

Daging Masak Merah

2009-09-05T16:34:00.003+08:00

Bahan-bahan :

400g daging direbus dan dihiris kecil
1 labu bawang besar dimayang
1 cm halia ditumbuk lumat
1 biji lada besar(merah)
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1/2 cawan sos cili
1/2 tsp pewarna merah(serbuk) dibancuh dengan 3-4 sudu air
Garam dan gula secukup rasa
5 sudu minyak masak

Cara penyediaan:

- Celupkan daging ke dalam bancuhan pewarna dan gaulkan.
- Panaskan minyak dan tumiskan bwg besar, bwg putih, halia dan lada besar hingga wangi.
- Masukkan sos cili, gawam dan gula.
- Masukkan daging dan gaulkan.
- Angkat dan hidangkan dengan menabur daun sup di atasnya.

Udang Masak Pedas

2009-09-05T16:25:00.004+08:00

Bahan-bahan :

1 mangkuk sederhana udang
1 sudu sos tomato
4 sudu cili kisar
2 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1 labu bawang besar dimayang
3 tangkai daun sup dihiris'
1 tsp garam
2 sudu gula
5 sudu minyak masak

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak dan masukkan bwg putih, bwg besar, sos tomato dan cili kisar.
- Apabila telah garing, masukkan udang, garam dan gula.
- Padamkan api, angkat dan gaulkan dengan daun sup.
- Siap untuk dihidang.

Ondeh-ondeh(buah melaka)

2009-09-01T21:02:00.003+08:00

Bahan-bahan :

1 1/2 cawan tepung pulut
1/2 cawan kelapa parut dikukus
air secukupnya
sedikit garam
gula melaka dipotong dadu
1 1/2 sudu perisa pandan

Cara penyediaan :

- Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh
- Ambil sedikit doh tadi dan bulat-bulatkan.
- Masukkan gula melaka dan gentel lagi hingga bulat
- Panaskan air hingga mendidih
- Masukkan doh yang telah diisi gula melaka. Rebus hingga timbul
- Masukkkan sedikit garam ke dalam kelapa parut dan kacau
- Golek-golekkan ondeh-ondeh yang telah masak ke atas kelapa parut.
- Siap untuk dihidang

Bubur Carcar

2009-09-01T20:52:00.004+08:00

Bahan-bahan

1/2 cawan tepung carcar
1 cawan santan pekat
1 cawan air
1 tsp garam
1cm tebal gula melaka
4 sudu gula
Sehelai daun pandan disimpul

Cara penyediaan

- Basuh tepung carcar dan toskan
- Rebus dengan 1 cawan air
- Apabila telah agak lembut, masukkan santan, gula melaka, gula pasir, garam dan
daun pandan. Masak hingga tepung masak dan kuah mendidih.
- Siap untuk dihidang

Nasi Ambang

2009-09-01T20:23:00.003+08:00

Rendang Ayam
Serunding Kelapa
Sambal Goreng Basah

Sambal Goreng Basah

2009-09-01T16:34:00.006+08:00

Bahan-bahan:

250g kacang panjang dihiris-hiris
100g lobak merah dihiris tipis

1 labu bawang besar dimayang tipis

4 ulas bawang putih dimayang tipis

3 biji lada hijau dihiris tipis

1/4 cawan bilis dibelah dua

2 biji kentang di potong kecil dan tipis digoreng

1 keping tempe dipotong kecil dan tipis digoreng

1/2 cawan tauhu kering direndam dan potong kecil

1/2 cawan so hoon direndam

1 cawan santan
Hati dan pedal ayam dihiris2 (optional)

garam secukup rasa

sedikit perasa

minyak untuk menumis

Cara penyediaan

- panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah, lada hijau dan bilis hingga layu

dan naik bau.

- Masukkan santan, garam dan perasa. Kacau hingga agak kering.

- Masukkan kacang, tauhu kering, tempe dan kentang goreng.

- Masukkan so hoon. Gaulkan hingga masak.

- Siap untuk dihidang.

Serunding Kelapa

2009-09-01T16:08:00.006+08:00

Bahan -bahan:

1/2 biji kelapa parut digoreng tanpa minyak

1/2 cawan daging kisar

4-5 sudu gula

1 sudu gula merah

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan kisar

1 batang serai

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit

6 biji cili kering

sedikit lengkuas

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

2 sudu ketumbar

2 sudu jintan halus

Cara penyediaan :

- Tumiskan bahan kisar hingga naik bau.

- Masukkan daging kisar. Tunggu masak

- Masukkan gula, gula merah dan garam.

- Masukkan kelapa parut yang disangan. Masak hingga kering.

- Siap untuk dihidang

Rendang Ayam (Jawanese Style)

2009-09-01T15:49:00.004+08:00

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam di potong 6

1 helai daun kunyit dihiris-hiris

1 helai daun limau purut

1 sudu kerisik

1 cawan santan

1/2 cawan cili kisar

2 keping asam gelugor

1/2 inci gula melaka

4-5 sudu gula

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

Bahan Kisar

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 inci halia

sedikit lengkuas

1 inci kunyit hidup

2 sudu ketumbar

1 sudu jintan halus

1 batang serai

Cara penyediaan :

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar dan cili kisar hingga wangi

- Masukkan ayam dan gaul sebati hingga ayam setengah masak

- Masukkan santan, asam gelugor, kerisik, garam, gula, gula melaka dan daun kunyit.

- Apabila telah ayam telah masak dan kuah hampir kering, masukkan daun limau purut.

Biarkan 5 minit.

- Siap untuk dihidang.

Ayam Masak Merah Simple

2009-08-23T21:29:00.005+08:00

Ayam masak merah yg simple...nama pun daily recipes. Menu buka posa hari nie...
Makan ngan nasi jagung.

Bahan-bahan:

6 ketul ayam digoreng dgn serbuk kunyit dan sedikit garam
sehelai daun limau purut
5-6 sudu sos cili
3 sudu sos tomato
1 sudu cili kisar
1/2 cawan air
3 sudu gula
Garam secukup rasa
5 sudu minyak

Bahan kisar :

2 ulas bawang putih
1 labu bawang merah
1 cm halia

Cara penyediaan:

- Tumiskan bahan kisar dan cili kisar hingga wangi
- Masukkan sos cili, sos tomato, air, garam dan gula.
- Masukkan ayam dan daun limau purut. Gaul dan masak hingga mendidih.
- Siap untuk dihidang.

Nasi Jagung

2009-08-23T21:06:00.004+08:00

Menu berbuka hari nie...

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan beras basmathi(guna beras cap serindit...keras cam basmathi)
2 cawan air
1/2 cawan jagung
5 sudu susu cair (kalau guna beras biasa x yah bubuh...takut lembik)
1 labu bawang merah dimayang
2 ulas bawang putih dihiris-hiris
1 cm halia ditumbuk lumat
4 sudu kismis (optional)
2 tangkai daun sup dihiris-hiris (optional)
garam secukup rasa
5 sudu minyak

Cara penyediaan :

- Basuh beras dan masukkan air, susu, jagung, halia dan garam.
- Tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan
- Masukkan semua ke dalam periuk nasi termasuk minyak untuk menumis.
- Setelah masak, gaulkan dengan kismis.
- Hidangkan dengan menabur daun sup ke atasnya.

Enak dimakan dengan ayam masak merah simple.

Satay Goreng

2009-08-22T21:07:00.003+08:00

Satu lagi resepi yg sangat sesuai untuk bersahur...perap, simpan dan goreng bila perlu.

Bahan- bahan:

500g daging batang pinang dipotong kecil-kecil
1/2 cawan minyak
1/2 cawan air
1 tsp garam
2-3 sudu gula

Bahan kisar:

2 biji buah keras
2 ulas bawang putih
1 sudu jintan halus
1 sudu ketumbar
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Cara penyediaan :

- perapkan semua bahan beserta garam dan gula sekurang-kurangnya 1 jam
- Setelah 1 jam, masak bersama 1/2 cawan air hingga daging lembut.
- Apabila telah agak kering, tuangkan minyak. Masak sehingga kering.
- Siap untuk dihidang.

*** Apabila telah diperap, bolehlah disejukbekukan untuk di masak pada bila2 masa.

Ikan Rebus Goreng

2009-08-22T20:29:00.011+08:00

Resepi ni sgt sesuai untuk menjimatkan masa ketika bersahur. Tinggal goreng jer...Resepi org Pantai Timur(ibu mertuaku)

Pic 1 - Gula nisan & bwg putih
Pic 2 - Cara susunan ikan di atas gula nisan & bwg putih
Pic 3 - Ikan yang siap direbus
Pic 4 - Ikan rebus goreng

Bahan- bahan :

600g ikan selayang(ikan sardin)
2 ulas bawang putih diketuk
Sekeping gula nisan(atau 1cm gula melaka)
3 keping asam gelugor
1 sudu garam
1/2 cawan air

Cara penyediaan :

- letakkan gula melaka dan bawang putih di atas kuali spt dalam gambar.
- Susunkan ikan di atasnya
- Tuangkan air dan bubuh garam serta asam gelugor
- Masak sehingga air agak kering
- Simpan semalaman sebelum digoreng
- Setelah digoreng(spt dalam gambar), rupanya mg x cantik tp rasanya mmg sedap. Cubalah
makan dengan nasi panas2.

*** Ikan ini tahan sehingga sebulan sebelum digoreng apabila disimpan dalam fridge.

Mee Ladna

2009-08-17T21:50:00.004+08:00

Actually hidangan nie blh dimakan untuk 3 org...tp kita orang makan berdua pun leh licin ma...

Bahan-bahan:

250g mee kuning (kalau nk guna kuew tiau or bihun leh gak)
1/2 cawan isi ayam yg telah dipotong kecil
2 ulas bawang putih diketuk
1 biji lada merah dimayang
1 biji lada hijau dimayang
1/2 cawan cendawan disiat-siat
1/2 cawan lobak dihiris2
2 sudu sos plum
1 tsp sos tiram
1 tsp gula
1 tsp garam
1/2 cawan air
1/2 cawan air dicampur dgn 1 tsp tepung jagung
sedikit minyak

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan lada
- Masukkan ayam dan tunggu hingga agak masak
- Masukkan sos tiram, sos plum dan air.
- Masukkan mee, lobak dan cendawan. Kacau.
- Masukkan garam, gula dan air yg dicampur tpg jagung. Kacau sebentar.
- Siap untuk dihidang.

Mee Goreng Mamak

2009-08-16T21:00:00.002+08:00

Bahan-bahan:

250g mee kuning (basuh dan toskan)
1 cawan daging dipotong kecil-kecil
1/2 cawan sawi
2 biji telur
1 labu bawang besar dimayang
1 biji lada merah dihiris-hiris
1 1/2 cili kisar
1 sudu rempah kari
3 sudu kicap manis
1/2 tsp garam
1 tsp gula
Sedikit minyak untuk menumis

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak dan tumiskan cili kisar, bawang besar, rempah kari dan lada merah hingga
wangi.
- Masukkan daging. Masak hingga lembut.
- Masukkan kicap, garam dan gula.
- Masukkan mee dan sayur. Kacau.
- Ketepikan mee dan masukkan telur. Kacau hingga telur masak.
- Gaul sebati lebih kurang 5 minit.
- Siap untuk dihidang

Bubur Sum Sum

2009-08-15T21:50:00.005+08:00

Bahan-bahan :

Bahan A

2 cawan tepung beras
4 cawan santan (1/2 biji kelapa)
1 tsp garam
1 sudu perisa pandan (optional)

Cara penyediaan:

- campurkan semua bahan dan kacau hingga sebati
- tapiskan semasa tuang di loyang
- panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 15 minit atau sehingga masak

Bahan B

2 ketul gula melaka
3 sudu gula pasir
2 helai daun pandan disimpul
5 cawan air

Cara penyediaan:

- rebus semua bahan sehingga gula melaka cair.

Cara hidangan:

- Potongkan sum-sum apabila telah sejuk. Tuangkan dengan air gula melaka.
- Sedia untuk dihidang

Daging Masak Kicap

2009-08-15T21:36:00.003+08:00

Bahan-bahan:

2 mangkuk kecil daging yang telah direbus (dihiris-hiris)
1 labu bawang besar dimayang
2 ulas bawang puting dimayang
1 cm halia dihiris2
1 biji lada merah dihiris-hiris
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 cm kayu manis
1/2 cawan kicap manis
sedikit lada sulah
1/2 tsp garam
1 tsp gula
5 sudu minyak

Cara penyediaan :

- Panaskan minyak dan tumiskan bwg besar, bawang putih, lada, halia dan rempah ratus sehingga
wangi.
- Masukkan kicap diikuti dengan daging. Kacau hingga sebati
- Masukkan garam, gula dan lada sulah. Biar sebentar dan angkat.
- Siap unuk dihidang

Apam

2009-08-14T14:00:00.004+08:00

Resepi dari Kak Syafa

Bahan-bahan:

1 cawan tapai nasi
1 cawan gula
2 cawan air
3 cawan tepung beras
1 paket ENO
1/2 biji kelapa parut dikukus

Cara penyediaan :

- Blend tapai nasi
- Gaul tapai dengan gula, air dan tepung beras.
- tambahkan pewarna merah (ikut suka)
- Biarkan semalaman atau min 4-5 jam
- Bubuh ENO dan perasa ros
- Kukus lebih kurang 15-20 minit.
- Siap untuk dihidang bersama kelapa parut

Dumpling Keladi

2009-08-14T13:56:00.003+08:00

Resepi dari Fadh

Bahan untuk kulit:

2 biji keladi rebus dilenyek
3 sudu besar marjerin
2 cawan tepung gandum
2 sudu tepung ubi kayu
sedikit air
sedikit garam

- Uli semua bahan di atas sehingga menjadi doh

Bahan untuk inti:

2 cawan ayam cincang
1 labu bawang besar dipotong dadu
3 ulas bawang putih dipotong dadu
1 tin cendawan butang dicincang halus
2 biji lobak dihiris halus
1 cawan kacang peas
1 sudu sos tiram
2 sudu kicap
1 tsp lada sulah
garam secukup rasa
5 sudu minyak

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak. Tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga layu
- Masukkan ayam sehingga masak
- Masukkan kicap, sos tiram dan lada sulah
- Masukkan lobak, kacang peas dan cendawan butang.
- Bubuh garam secukup rasa

** Ambil sedikit doh, bulatkan dan buatkan lubang ditengah. Isikan dengan inti dan golekkan
sehingga inti tertutup. Buat hingga habis. Goreng hingga kekuningan

Sagu Rendang

2009-08-14T13:48:00.005+08:00

Menu dan resepi dari Kak Nita

Bahan A

2 mangkuk biji sagu
1 mangkuk air

*** Basuh biji sagu. Masak bersama air sehingga masak.

Bahan B

2 mangkuk santan
sedikit garam

*** Masak santan dan bubuh garam secukup rasa sehingga pekat.

Bahan C

1 ketul gula melaka
2 cawan air
sehelai daun pandan disimpul

*** Masak kesemua bahan sehingga gula cair.

Cara menghidang :

- Ambil 4 - 5 sudu biji sagu ke dalam mangkuk.
- Tuangkan sedikit santan.
- Bubuh 2-3 sudu air gula.
- Siap untuk dihidang.

Spageti Bolognese

2009-08-14T13:46:00.005+08:00

Resepi dari Aze

Bahan A

1 bungkus spagetti
2 sudu marjerin
1 tsp garam

Bahan B

1 botol sos spagetti (prego traditional)
1 tin cendawan butang dihiris-hiris
500g daging kisar
1 mangkuk bebola daging(tp yg nie x bubuh pun)
3 ulas bawang putih dipotong dadu
1 1/2 labu bawang besar dipotong dadu
3 sudu marjerin
3 sudu sos tomato
3 sudu sos cili
2 cawan air
garam dan gula secukup rasa

Bahan C

Daun sup
Cheese tabur

Cara penyediaan :

Untuk bahan A

- Panaskan air dan masukkan marjerin dan garam
- Rebus spagetti hingga lembut

** bubuh marjerin agar spagetti tidak melekat & tampak berkilat

Untuk bahan B

- Panaskan marjerin dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga layu
- Masukkan kesemua jenis sos(tomato, cili dan spagetti)
- Masukkan daging kisar . Masak sehingga empuk
- Masukkan air sedikit demi sedikit agar kuah tidak terlalu pekat
- Masukkan cendawan butang
- Bubuh garam dan gula secukup rasa

*** Untuk hidangan, ambil sedikit spagetti dan tuangkan sedikit kuah ke atasnya. Taburkan dengan daun sup dan cheese.

Daging Goreng Kunyit

2009-08-14T13:36:00.005+08:00

Hehehe...menu yang saya bawa utk pot luck

Refer resepi Daging Goreng Kunyit

Sayur Campur

2009-08-14T13:17:00.006+08:00

Bahan-bahan:-

1/2 cawan bunga kubis dipotong kecil

5 dahan sawi dipotong-potong

5 kuntum cendawan disiat-siat

1 biji lada hijau dihiris-hiris

1 ekor sotong dikerat-kerat

1 ulas bawang putih diketuk

1 cm halia dihiris

3 sudu minyak masak

1/2 cawan air

1/2 tsp tepung jagung

1 sudu sos tiram

Garam secukup rasa

Cara penyediaan :

- Tumiskan bawang putih dan lada hingga layu

- Masukkan sotong, halia dan sos tiram, masak lebih kurang 2 minit

- Masukkan masukkan sawi, cendawan dan bunga kubis.

- Masukkan air yang telah dibancuh dengan tepung jagung

- Masukkan garam secukup rasa.

- Siap untuk dihidang

Makaroni Bakar

2009-08-14T13:02:00.003+08:00

Resepi from Kak June

BAHAN :

200g makaroni
250g daging cincang
Kentang (potong dadu) – 3 biji
Bawang (potong dadu) – 2 biji
1/2 cawan daun bawang dihiris-hiris
1 1/2 inci halia
5 ulas bawang putih
1 labu bawang merah

5 sudu serbuk kari

3 sudu sos tomato
Telur – 5 biji

5 sudu minyak

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air

Cara penyediaan :

Step 1

- Kisar halia, bawang putih & bawang merah

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar dan serbuk kari hingga garing.

- Masukkan daging cincang, kentang, sos tomato dan sedikit air.

- Masukkan garam dan gula secukup rasa
- Bila dah agak kering, masukkan bawang merah (potong dadu)
- Sebelum tutup api… masukkan daun bawang.

Step 2
Makaroni direbus then toskan

Step 3
Gaulkan macaroni & daging yg dimasak tadi
Masukkan telur – gaul hingga rata

Step 4
Loyang disalut butter dan tepunt – utk elak melekat…
Bakar dalam oven – lebih kurang ½ jam

Bihun Hailam

2009-08-13T12:09:00.003+08:00

Bahan-bahan (utk hidangan 3 - 4 orang) :

150g bihun

1 cawan daging dipotong kecil-kecil

3 biji telur

1 cawan bunga kubis yang telah dipotong kecil

100g cendawan disiat-siat

1-2 biji lada merah dimayang

1 sudu sos lada hitam

2 sudu kicap

1 sudu sos tomato

3 ulas bawang putih diketuk

4 sudu minyak

4-5 cawan air

Cara penyediaan:

A (Kuah Hailam)

- Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, lada dan daging sehingga empuk

- Masukkan sos tomato, sos lada hitam, kicap dan bunga kubis.

- Masukkan air dan kacau.

- masukkan telur (jgn kacau) sehingga masak

- Bolehlah diangkat

B (Bihun Celur)

- Celur bihun sehingga lembut

- Angkat dan toskan

**** Ambil sedikit bihun yang telah dicelur ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan kuah hailam. Siap untuk di makan.

Ketam Masak Pedas

2009-08-12T09:21:00.006+08:00

Bahan-bahan:

4-5 ekor ketam dibelah dua
1 sudu cili kisar

1 sudu sos tomato

1 sudu sos cili

1 biji lada merah/hijau dihiris-hiris

1 labu bawang besar dimayang

1/2 cawan nenas dipotong dadu

5 sudu minyak

2 sudu air

1 sudu gula

1 tsp garam

Cara penyediaan :

- Ketam direbus sehingga masak

- Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, lada dan cili kisar

- masukkan sos tomato, sos cili , nenas dan air

- tambahkan garam dan gula secukup rasa dan masak lebih kurang 3-4 minit

- masukkan ketam rebus dan gaul sehingga rata.

- siap untuk dihidang

Potato Wedges

2009-08-08T13:46:00.004+08:00

Bahan-bahan:

4 - 5 biji kentang rebus dipotong seperti dlm gambar
1 biji telur diambil putihnya
1/2 cawan susu anlene
1 cawan tepung gandum
2 tsp serbuk cili
2 tsp garam
sedikit lada sulah
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat

Cara penyediaan:

Mangkuk A

- Kacau putih telur dengan susu

Mangkuk B

- Satukan semua bahan yang tinggal kecuali kentang

Penyediaan Wedges

- Panaskan minyak di dalam kuali
- Celupkan kentang ke dalam mangkuk A dan golek-golekkan ke dalam mangkuk B.
- Goreng sehingga kekuningan
- Hidangkan bersama sos cili @ thousand Island @ cheese

Ikan Stim Simple

2009-08-07T10:20:00.004+08:00

Bahan - bahan :

1 ekor ikan siakap saiz kecil
1 labu bawang besar dihiris-hiris (saya guna bwg merah coz xde stok bwg besar)

i ulas bawang putih

1/2 inci halia dihiris-hiris

1/2 btg serai dihiris-hiris

2 sudu jus limau nipis

1 biji tomato dibelah empat (saya tak bubuh coz terlupa)

4 biji cili padi dihiris-hiris

1 cawan air

1 tsp garam

1 tsp sos ikan

Sedikit perasa

Cara penyediaan :

- Sumbatkan hirisan serai ke dalam perut ikan
- Masukkan semua bahan ke dalam kuali dan masak hingga mendidih.

- Siap untuk dihidang.

Sotong Goreng Tepung

2009-08-07T10:08:00.003+08:00

Bahan-bahan:

3 ekor sotong dikerat-kerat
1 sudu tepung beras
2 sudu tepung gandum
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
sedikit air suam
1/2 tsp garam
sedikit perasa

Cara penyediaan :

- Satukan tepung beras, tepung gandum, garam, perasa dan bawang putih.
- Masukkan sotong dan gaul hingga rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga tepung likat.
- Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
- Siap untuk dihidang

Kerabu Mangga

2009-08-07T09:50:00.002+08:00

Bahan-bahan:

1/2 mangkuk hirisan mangga

8 ekor udang di celur (sepatutnya udang kering tp saya lbh suka udang segar)

1/2 labu bawang merah dipotong dadu

4 biji cili padi di hiris-hiris

1 sudu jus limau nipis

1/2 tsp garam

1 tsp gula

1 tsp sos ikan

Cara penyediaan :

- Gaulkan semua bahan hingga sebati

- Siap untuk dihidang

Sambal Sotong

2009-08-04T12:09:00.005+08:00

Bahan - bahan : -

5 ekor sotong saiz L dikerat-kerat
1 labu bawang merah saiz sederhana

1 labu bawang besar dihiris-hiris

2 ulas bawang putih

1 keping asam gelugor

5 sudu cili kisar

1 sudu gula

1 sudu teh garam

4 sudu minyak masak

3 sudu air

Sedikit belacan

Cara penyediaan :-

- Kisar halus bawang merah, bawang putih dan belacan.

- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga wangi

- Masukkan asam gelugor, air dan sotong

- Masukkan bawang besar yg telah dihiris-hiris

- Masukkan garam dan gula.

- Tunggu hingga kering dan sedia untuk dihidang.

*** Sambal nie saya nk ianya berkuah, so saya tak tunggu kering.

Daging Goreng Kunyit

2009-08-04T11:55:00.003+08:00

Bahan-bahan :-

1 kg daging lembu di potong2 kecil

2 labu bawang besar dihiris-hiris

5 biji lada hijau dihiris-hiris

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci kunyit

Kacang panjang dipatah2kan. (kali nie saya tak guna sbb xde stok :-) )

2 sudu garam

1 cawan air

1 cawan minyak masak

Cara penyediaan :

- Bawang putih, halia, kunyit dan garam ditumbuk lumat.

- Gaulkan dengan daging dan perap lebih kurang 5 - 10 minit.

- Tuangkan daging ke dalam kuali dan tambahkan dengan secawan air.

- Masak sehingga air agak kering dan pastikan dagingnya juga lembut. Jika daging masih keras,
tambahkan air dan tunggu hingga agak kering.

- Apabila air telah kering, masukkan minyak dan goreng sehingga daging agak garing.

- Masukkan bawang besar, kacang panjang dan lada hijau. Kacau sebentar.

- Sedia untuk dihidang.

Keropok Lekor

2009-08-04T11:48:00.004+08:00

Bahan - bahan :-

1/2 kg ikan kembung/selayang (saya guna ikan kembung)
2 1/2 ++ cawan tepung ubi
1/2 cawan air
2 sudu teh serbuk penaik
2 sudu garam
sedikit perasa

Cara penyediaan :

- Ikan diambil isinya dan tumbuk hingga lumat.
- Satukan tepung ubi, serbuk penaik, garam dan perasa.
- Gaulkan bersama isi ikan dan uli hingga sebati.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan mudah untuk dibentuk.
- Bentukkan memanjang seperti keropok lekor.
- Didihkan air dan masukkan keropok lekor.
- Masak sehingga ianya timbul.
- Angkat dan tunggu sejuk sebelum digoreng.
- Sedia untuk dihidang.

Nasi Goreng Biasa

2009-07-30T21:06:00.004+08:00

Nasi goreng simple kegemaran hubby.

Bahan-bahan :

- 2 mangkuk nasi
- 1 labu bawang merah saiz sederhana di hiris-hiris
- 1 ulas bawang putih diketuk
- 3 biji cili padi diketuk
- 1/2 cawan isi ayam dipotong kecil
- 1 sudu sos tiram
- 5 sudu++ kicap manis
- 1 biji telur
- 5 sudu minyak masak
- Garam secukup rasa

Cara penyediaan :

- Tumiskan ayam sehingga masak.
- Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili padi
- Masukkan sos tiram dan biarkan 1/2 minit.
- Masukkan kicap manis diikuti dengan nasi.
- Masukkan garam secukup rasa dan tuangkan ke dalam mangkuk.
- Gorengkan telur dadar dan hiris tipis2.
- Taburkan ke atas nasi tadi.
- Siap untuk dihidang.

*** Kalau ada sayur spt kangkung dsb blh lah dimasukkan

Telur Bistik

2009-07-30T20:51:00.005+08:00

Bahan - bahan :

- 1 biji telur
- 1/2 cawan dada ayam dipotong dadu
- 1/2 cawan mix vegetable
- 1 labu bawang besar di hiris-hiris
- 1 tangkai lada merah (saya x guna pun sbb abih lak stok kat umah)
- 5 sudu sos cili
- 2 sudu sos plum
- sedikit garam, gula dan lada sulah
- 4 sudu minyak masak untuk menggoreng telur
- 4 sudu minyak masak untuk menumis sos

Cara penyediaan :

Telur

- Panaskan minyak dan masukkan ayam. Tunggu hingga ayam masak
- Pukul telur bersama secubit garam dan lada sulah
- Apabila ayam sudah masak, tuangkan telur ke atas ayam di dalam kuali(buat seperti telur
dadar). Terbalikkan dan angkat.

Kuah Sos

- Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan mix vege sehingga layu.
- Masukkan sos cili, sos plum, garam dan gula. Kacau.

** Tuangkan sos ke atas telur tadi. Siap untuk dihidang.

Nasi Goreng Patayya

2009-07-30T20:38:00.006+08:00

Menu nie khas untuk hubby yang nak sangat makan nasi goreng pataya. Tengoklah...punyalah spesel...siap ada love lg :-)

- Bahan untuk nasi goreng saya guna resepi nasi goreng cina jer.
- Untuk telur dadar, kacau telur bersama 1 sudu air & secubit garam.
- Cara membungkus nasi adalah sama dengan kaedah telur bungkus.
- Tuang sos di atas nasi yang telah dibungkus.
- siap unuk dihidang

Nasi Goreng Cina

2009-07-30T20:27:00.005+08:00

Bahan-bahan :

2 mangkuk kecil nasi
2 biji lada besar(merah) dihiris-hiris
2 ulas bawang putih diketuk
2 sudu jagung
2 batang kcg panjang dihiris-hiris (sepatutnya guna mix vege)
8 ekor udang (atau lebih...ikut suka)
5 sudu minyak masak
Secubit lada sulah
Garam & perasa

Cara penyediaan:

- Panaskan minyak dan tumiskan bwg putih dan lada merah
- masukkan udang, sayur dan jagung
- masukkan nasi dan gaul sebati
- masukkan garam, lada sulah dan perasa.
- siap untuk dihidang

Paprik Ayam

2009-07-16T19:54:00.007+08:00

Bahan-bahan:

2 ketul ayam dipotong kecil
2 btg kacang panjang (tp yang ni saya guna kcg buncis je) dipotong2
2 helai daun limau purut
1cm halia dihiris2
1 ulas bawang putih diketuk
1 biji bawang besar dihiris2
5 biji cili padi
1 sudu sos tiram
1 sudu kicap manis
1 tsp gula
1/2 tsp garam @ secukup rasa
4 sudu minyak masak

Cara penyediaan :

- Panaskan minyak
- Tumiskan bwg putih, bwg besar, halia & cili padi hingga wangi
- Masukkan sos tiram, garam & gula
- Masukkan ayam hingga masak
- Masukkan kcg panjang & kicap. Biarkan 2-3 minit.
- Sedia dihidang

Kuew Tiaw Goreng

2009-07-14T19:25:00.005+08:00

Tak larat nak masak...so menu malam nie yg simple sesangat tp licin gak la :-)

Bahan-bahan:

200g kuew tiaw
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
2 sudu cili kisar
4 -5 sudu kicap manis
2 pokok daun kucai dipotong2
6 ekor udang
1 biji telur
100g kerang rebus
1/2 tsp garam
5 sudu minyak masak

Cara penyediaan :

- panaskan minyak dan tumiskan bwg putih & cili kisar sehingga wangi
- masukkan udang & kerang
- masukkan kicap dan garam
- masukkan kuew tiaw dan kacau hingga sekata
- ketepikan kuew tiaw
- pecahkan telur & kacau
- satukan kuew tiaw tadi dan masukkan daun kucai
- taburkan lada merah yg telah dihiris2
- siap untuk dihidang

Telur Bungkus

2009-07-13T20:01:00.015+08:00

Nyum nyum nyum..teringin nak makan telur bungkus...lama rasanya x makan. So apalagi...masak ler

Bahan-bahan Inti

1 potong dada ayam dipotong kecil2
1/2 bwg besar dipotong dadu
4 biji cili padi dihiris2
2 sudu sos cili
1 sudu sos plum
secubit garam
1/2 tsp gula
5 sudu minyak masak

Bahan kulit

- 1 biji telur
- secubit garam
- 1 sudu air

Cara penyediaan :

Untuk inti

- panaskan minyak dan tumiskan bawang besar & cili padi
- apabila telah layu, masukkan ayam hingga masak
- masukkan gula, garam, sos cili & sos plum
- siap untuk inti

Untuk kulit

- pecahkan telur
- pukul telur bersama air dan garam hingga agak kembang
- goreng sepeti nak buat telur dadar
- apabila telur sudah masak, masukkan intinya
- lipatkan telur dan bungkus seperti yg ditunjukkan di atas.
- siap untuk dihidang

Bihun Goreng

2009-07-12T11:21:00.008+08:00

Hari nie sarapan bihun goreng...hubby suka sgt mkn bihun goreng cenggini.

Bahan - bahan:

150g bihun direndam
1 labu bwg besar ditumbuk lumat
2 ulas bwg putih ditumbuk lumat
6 sudu lada kering kisar(kisar sendiri lg sedap)
6 sudu kicap manis
1 sudu gula
1 tsp garam
10 ekor udang
2 ekor sotong dikerat2
1 biji telur
6 sudu minyak untuk menumis
sepokok sawi

Cara penyediaan :

- Tumiskan bhn kisar sehingga wangi.
- masukkan udang & sotong
- ketepikan rencah yg tlh masak ditepi kuali
- masukkan telur & kacau
- Apabila telur dh masak, masukkan rencah td beserta sawi
- masukkan kicap, gula dan garam. Rasakan
- masukkan bihun dan goreng sehingga lembut.
- sedia untuk dihidang

Sambal Kicap Johor

2009-07-12T10:07:00.005+08:00

Bahan - bahan :

1 ulas bawang putih
1 tsp gula
6 biji cili padi (kalau nk pedas leh tambah lg)
30ml kicap manis

Cara penyediaan :

- Tumbukkan bawang putih dan cili padi
- Letakkan kicap & gula
- Siap untuk dihidang

Tom Yam Seafood

2009-07-10T09:42:00.008+08:00

Menu malam td xde yang goreng2...ikan bakar n tomyam seafood.
Hehehe... ikan bakar x yahlah bg tau resepi...sume org tau kan???
Tang sambal kicap jer...tgk kat label sambal

Bahan-bahan :

1 labu bawang besar dimayang
1 biji tomato
2 ulas bawang putih diketuk
5 biji cili padi(kalau nk pedas lg blh la tambah) di hiris
1 batang serai di ketuk
3 helai daun limau purut(kalau rasa kerang bau, leh tambah lg)
1 biji besar limau nipis(diambil jusnya)
2 sudu besar sos ikan
3-4 dahan daun ketumbar di potong2
3 cawan air
20 ekor udang
2 ekor sotong saiz besar di potong2
3 ekor ketam dibelah 2 (kalau ketam besar sekor pun cukup)
Garam secukup rasa
Sedikit perasa

Cara penyediaan :

- Masak semua bahan kecuali daun limau purut, jus limau nipis, bawang besar dan bwg putih
- Apabila telah mendidih, masukkan bahan2 yang tinggal td, garam dan perasa.
- Masak lbh kurang 3 minit.
- Siap untuk dihidang

*** Utk tom yam yang sedap ala2 di kedai tom yam..rasa masam & masin hendaklah balance. Tp kalau pentingkan kesihatan...kurangkan garam k. Biarla x sesodap di kedai tom yam...asal badan sihat :-)

Kari Ikan Tongkol

2009-07-08T20:18:00.002+08:00

Bahan utk rebusan ikan :

1 ekor ikan tongkol saiz sederhana dikerat2
2-3 keping asam gelugor
2 cawan air
1 sudu garam

Bahan untuk kuah kari:

1 labu bawang merah ditumbuk lumat
2 ulas bawang putih ditumbuk lumat
2 sudu kari ikan
2 cawan santan
4 biji kacang bendi
2 biji lada besar(hijau)
4 sudu minyak

Cara penyediaan 1:

1. Masukkan semua bahan rebusan ikan.
2. Rebus sehingga airnya hampir kering
3. Biarkan semalaman

Cara penyediaan 2 :

1. Panaskan minyak & tumiskan bwg merah, bwg putih dan serbuk kari sehingga wangi.
2. Masukkan ikan beserta baki air rebusannya. Biarkan 3-4 minit
3. Masukkan santan
4. Apabila hampir mendidih, masukkan kcg bendi & lada hijau.
5. Masak sehingga pecah minyak.
6. Siap untuk dihidang

*** Untuk kuah kari tidak perlu diletak air asam @ garam kerana telah menggunakan air rebusan ikan. Jika kurang masin bolehlah ditambah sedikit garam.

Nasi Goreng Thai

2009-07-07T20:59:00.002+08:00

Bahan-bahan:

2 mangkuk nasi putih
3 sudu minyak masak
1 sudu pes tom yam
1 ulas bawang putih diketuk
8 ekor udang besar
2 ekor sotong di belah2
1 biji telur
Sedikit sayur(apa2 sayur pun boleh tapi kali nie saya guna sayur sawi jer)
Sebatang serai dihiris kasar
Sedikit garam & perasa

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan pes tom yam, bwg putih & serai
2. Masukkan udang dan sotong
3. Ketepikan tumisan udang & sotong di tepi kuali
4. Masukkan telur & kacau perlahan2
5. Masukkan sayur
5. Masukkan nasi & kacau hingga sebati bahan2 rempah
6. Masukkan garam & perasa
6. Sedia untuk dihidang

*** Kalau ada tomato & diperahkan sedikit limau nipis lagi sodappp

Ikan Talapia Tiga Rasa

2009-07-07T20:23:00.002+08:00

Bahan-bahan:

2 ekor ikan talapia
2 biji lada besar dihiris
2 labu bawang besar dimayang
2 ulas bawang putih diketuk
1 sudu besar plum sos (kalau guna nenas lagi sedap...tp yg nie saya guna sos plum)
1 sudu besar sos tomato
4 susu besar sos cili
4 sudu besar air
4 sudu besar minyak masak
Sedikit garam & gula

Cara penyediaan :

1. Panaskan minyak utk menggoreng ikan
2. Lumurkan garam pada ikan
3. Bila minyak dah panas, taburkan sedikit tepung supaya ikan tak melekat di kuali dan barulah
masukkan ikan. Goreng hingga agak garing.

Untuk kuah:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar, bwg putih & lada besar hingga agak layu
2. Masukkan ketiga2 sos, air, garam dan gula dan masak lebih kurang 3-4 minit.
3. Tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng. Sedia utk dihidang.

*** Kalau nak sedap lagi bolehlah masukkan sayur campur dan juga tomato. Saya masak ni pun tgk apa yang ada kat dapur jer.

Ketam Masak Lemak

2009-07-06T20:41:00.003+08:00

Bahan - bahan :

2 ekor ketam sederhana besar di belah 2
7 biji cili padi ditumbuk lumat
1 ulas bawang putih ditumbuk lumat
1 batang serai diketuk
2 cawan santan pekat
1 cm kunyit hidup ditumbuk lumat
sekeping asam gelugor
Sedikit garam & perasa

Cara penyediaan :

- Masukkan semua bahan2 di atas & masak sehingga mendidih atau sehingga ketam masak.
- Sedia untuk dihidang

Ikan Pekasam Goreng Serai

2009-07-06T20:26:00.002+08:00

Bahan-bahan :

Seekor ikan pekasam(apa2 jenis pun takpe)
Selabu bawang besar dimayang
2 biji lada besar dihiris2
1 batang serai di hiris2

Cara penyediaan :
1. Panaskan minyak & goreng ikan pekasam.
2. Apabila hampir garing, masukkan semua bahan2 tadi & masak sebentar.
3. Hidangkan ( kalau nak sedap lg bolehla perahkan asam limau)

Sandwich Island Supreme

2009-07-06T19:57:00.002+08:00

Bahan-bahan: 1 tin mackerel (sardin) dilecek
Sebuku roti
Marjerin
Sebiji bawang besar dimayang
3 biji cili pada ditumbuk lumat
2 Crab stick direbus & hiris tipis2
Sos thousand island
Mayonnaise

Cara penyediaan :

1. Gaulkan semua bahan kecuali marjerin hingga sebati.
2. Sapukan roti dengan marjerin utk lapisan pertama
3. Untuk lapisan kedua, sapukan roti dgn bhn2 yg telah digaul tadi & letakkan
sekeping roti di atasnya.
4. Hiris tepi roti & potongla mengikut citarasa.